Publicada el dia 22/09/2018

Federació Intercomarcal d'Hostaleria, Restauració i Turisme, FIHRT

ACTE DE PRESENTACIÓ DEL 3ER CONGRÉS CATALÀ DE LA CUINA AL PALAU DE LA GENERALITAT
El Tercer Congrés Català de la Cuina que va presentar-se dimecres passat a Barcelona la consellera de la Presidència de la Generalitat de Catalunya Elsa Artadi es planteja com un procés d’anàlisi i debat al voltant de la gastronomia i la cuina. Segons ha explicat Màrius Rubiralta, director executiu del Congrés, durant la presentació, “el Congrés vol analitzar raonadament i amb profunditat tots els factors que han fet possible l'èxit de la cuina catalana a nivell internacional, com s'ha arribat a la situació actual, i a partir d’aquíextreure conclusions que permetin continuar a l’avantguarda gastronómica mundial”.